Goûtez la Thaïlande : du street food aux étoiles Michelin 🍜⭐
- 25 aug 2025
- 3 minuten om te lezen
La Thaïlande a le goût de l’aventure. Littéralement. C’est un pays où l’on savoure pour quelques euros les meilleurs nouilles de sa vie, assis sur une chaise en plastique au bord de la rue… et où, quelques heures plus tard, on s’attable dans un restaurant étoilé. Contrastes ? La Thaïlande en a fait une spécialité.
✨ La magie du street food
Bangkok est sans aucun doute la capitale mondiale du street food. Imaginez l’odeur des brochettes grillées, le crépitement des woks et les échoppes qui restent ouvertes jusqu’au cœur de la nuit.
La plus célèbre ? Jay Fai, une dame pétillante de 81 ans qui cuisine toujours elle-même derrière ses woks, protégée par… un masque de ski contre les flammes. Son iconique omelette au crabe lui a valu une étoile Michelin. Unique, non ? Où ailleurs dans le monde trouve-t-on une étoile dans une simple échoppe de rue ? Son établissement est minuscule, mais les foodies du monde entier patientent sagement pour y goûter. Comptez 25 à 30 € le plat : cher pour du street food, mais en échange, vous dégustez littéralement un repas étoilé.
🍷 Fine dining à la thaïlandaise
Bangkok n’est pas seulement la reine du street food, c’est aussi le haut lieu de la haute gastronomie. Sur les 36 restaurants étoilés Michelin que compte la Thaïlande, pas moins de 32 se trouvent dans la capitale et ses environs. Dans le nord, l’est ou sur les îles, il n’y a (pas encore) d’étoiles, mais on y retrouve plusieurs Bib Gourmand (= la distinction Michelin qui récompense les adresses offrant une cuisine de qualité à prix doux).
Le fleuron ? Sorn à Bangkok, premier restaurant du pays à obtenir une troisième étoile en 2025. Son menu dégustation dédié à la cuisine du sud coûte environ 165 à 190 € par personne. C’est élevé pour la Thaïlande, mais encore bien moins cher qu’un trois-étoiles chez nous. La plupart des autres restaurants étoilés de Bangkok (comme R-Haan ou Nahm) proposent des menus entre 85 et 150 € par personne, rendant la haute cuisine étonnamment accessible.
🌶️ Des saveurs régionales
En Thaïlande, l’assiette révèle souvent la région où l’on se trouve. Chaque partie du pays a son style et ses ingrédients :
🍽️ Nord (Chiang Mai & Chiang Rai) : la spécialité incontournable est le khao soi, une soupe de nouilles au curry, parfumée au lait de coco, garnie de nouilles croustillantes et généralement servie avec du poulet ou du bœuf. La cuisine du nord est plus douce et aromatique, avec des influences birmanes et laotiennes.
🍽️ Sud (Phuket, Krabi & les îles) : ici, tout tourne autour des produits de la mer. Crevettes, crabes, poissons et calamars arrivent frais chaque jour et se retrouvent grillés ou en curry. Les currys du sud sont réputés pour leur intensité, comme le Massaman curry ou le Kaeng Tai Pla. Le lait de coco et les fruits tropicaux viennent adoucir le feu des épices.
🍽️ Isaan (nord-est, vers le Laos & le Cambodge) : on y mange comme les locaux, avec du riz gluant (khao niao), la fameuse salade de papaye (som tam) et le larb, une salade de viande hachée aux herbes fraîches. Des plats relevés, frais et épicés, presque toujours à partager.
👩🍳 Aux fourneaux
Goûter, c’est bien… mais cuisiner soi-même, c’est encore mieux ! À Bangkok ou Chiang Mai, vous pouvez participer à un cours de cuisine, souvent précédé d’une visite au marché. Vous apprendrez à préparer le curry parfait ou à rouler des nems comme un pro. Bonne nouvelle : les enfants sont aussi les bienvenus, ce qui en fait une activité familiale super fun. Vous repartez non seulement avec des recettes, mais aussi avec des souvenirs qui resteront gravés. 💛
Hâte de goûter ? 😉
La Thaïlande est un véritable voyage culinaire, et chez Travelworld nous veillons à ce que vos clients en découvrent toutes les saveurs. Qu’ils aient envie de street food, d’un repas étoilé ou d’un atelier cuisine avec les locaux, avec nous ils savourent la Thaïlande dans toutes ses formes.
👉 Et le meilleur ? Avec notre Topseller Thaïlande, vous ne récoltez pas seulement de belles réservations, mais aussi une jolie récompense de 25 € par dossier.
Opmerkingen